Nohutlu Bulgur Köfteli Semizotu Salatası
Nohutlu Bulgur Köfteli Semizotu Salatası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1kahve fincanıince bulgur
- 1kahve fincanısıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 diş rendelenmiş sarımsak(tercihen)
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen(tercihen)
- Un serpiştirilen tabağa alınır. Bir tencereye haşlamak için sıcak su aktarılır, tuz eklenir. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edilir.
Yapılışı
Yaz sofralarına yakışır ferahlatan, çok leziz bir salata tarifi. Sosuyla, içindeki malzemeleriyle oldukça doyurucu...
Semiz otu yıkanır, kurulanır. İrice doğranır. Yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsak karıştırılır semiz otuna eklenir.
İnce bulgur irmikle beraber sıcak suyla ıslatılır. 5-10 bekletilir. Diğer malzemeler eklenir ve yoğrulur.
Güzel bir kıvam alacak. Kıvama göre biraz daha su ekleyebilirsiniz. (Miktar az olduğu için yumurta eklemedim)
İyi yoğrulduğunda dağılma olmuyor. Küçük misket boyutunda parçalar koparılır ve yuvarlanır. Haşlanınca büyüyorlar.
Un serpiştirilen tabağa alınır. Bir tencereye haşlamak için sıcak su aktarılır, tuz eklenir. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edilir.
Bu şekilde dağılmıyorlar. Bulgur köfteleri aktarılır. 10-15 haşlanır.
Geniş bir tavada yağlar eritilir. Nohut ve haşlanan köfteler yağda 1-2 sotelenir.
Salçalar, sarımsak rendesi ve haşlamaya suyu ilave edilip biraz suyu çektirilir. Fesleğen de eklenir soğumaya bırakılır.
Semizotu servis tabağına alınır. Üzerine soslu karışım eklenir ve servis yapılır. Afiyet olsun.