Nohutlu Patlıcan Yemeği
Nohutlu Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet orta boykemer patlıcan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet orta boysoğan
- 500 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
Yapılışı
Kızartması, turşusu, ezmesi ve kebabıyla sofraların baştacı olan patlıcanı bu sefer nohutla buluşturuyoruz. Sulu ev yemeklerinin en sevileni olacak nohutlu patlıcan yemeği karşınızda.
Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 bekletin (acı suyunun çıkması için).
Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 karıştırın.
Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 pişirmeye bırakın.
Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. Eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir.
Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun.: )