Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası

Orta Doğu'nun sıcak ve yumuşak atmosferine yakışır bir sofra kurduk sizler için. İlk akla gelen isim falafel, hem de coğrafyasındaki orijinaline sadık kalarak yaptığımız tarifiyle... Yanında ev yapımı pidesi, tahinli kadife kıvamlı sosu ve tek başına bile kaşık kaşık yemeye doyamayacağınız zeytin salatası onu yalnız bırakmıyor.

Bu sofrayı kurduğunuzda etsiz doymam diyenlerin bile aklı başından gidecektir. Hem de vejetaryen dostlarınızı da keyiften dört köşe edeceksiniz. Bizce çok vakit kaybetmeden hemen bu güzel sofrayı siz de sevdiklerinizle paylaşın. Videolu tarifimizi de sizin için aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Nohut ve baklayı bir gece suda bekletin ve süzün. Süzdüğünüz malzemeyi mutfak robotunda ufalayın.

Soğan, sarımsak, acı biber ve maydanozu ufak küpler halinde doğrayın ve robota baharatlarla birlikte ekleyin.

Malzemeler iyice harmanlanıp ufalınca karıştırma işlemini bitirin. Harçtan ufak parçalar alın ve avucunuzda sıkarak şekil verin ve buzdolabında 30 dinlendirin.

Yağı derin bir tencerede ısıtın ve falafel toplarınızı dibe yapıştırmadan derin yağa bırakın. Her tarafları kahverengi renk alıncaya kadar kızartıp servise hazırlayın.

Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak karıştırın.

Zeytini ve cevizi iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı piyaz, maydanozu ve biberi de ince doğrayın.

Geri kalan tüm malzemeleri de ekleyip harmanlayın. Salatayı tabağa alın ve üzerine fazladan nar taneleri ve zeytinyağı gezdirerek servise hazır gale getirin.

Ilık suya şeker ve mayayı ekleyin ve hafifçe eritin.