Pamuk Açma
Pamuk Açma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2paketyaş maya(21 gram)
- 1 adet yumurta(beyazı içine, sarısı üzerine)
- 5 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
- Bezeleri küçük servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyalım.
Yapılışı
Kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin gözdesi, tel tel ayrılan pamuk açma olacak. Hanımlar, beyler bu enfes tarif için hep birlikte mutfağa.
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yumurta beyazı ve yağı koyup güzelce karıştırın.
Bu karışımın üzerine maya ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
Ardından kontrollü şekilde unu eleyerek ilave edin. Hamurumuz oldukça yumuşak bir kıvamda olacaktır.
Hamurun üzerini kapatıp 30-45 mayalanmaya bırakalım. Karanlık yerlerde daha hızlı mayalanacaktır. Tercihen ısıtılmamış fırına koyabilirsiniz.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarıp, 12 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Bezeleri küçük servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyalım.
Rulo şeklinde sarıp, sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı, çörek otu, susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi