Pancar Kroket
Pancar Kroket nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 adet kırmızı pancar(haşlanmış, rendelenmiş)
- 100 gram keçi peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1paketkabartma tozu
- 1+3/4bardakmısır unu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2-3yapraktaze fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı un
Yapılışı
Haşlanmış pancar keçi peyniriyle buluşuyor ve çıtır çıtır kroketler olarak masanızın başlangıçlar köşesine afiyetle oturuyor.
Dilerseniz bu krokete meze gibi davranabilir ve sarımsaklı fesleğenli yoğurtlu bir sos ve çıtır çıtır kavrulmuş çam fıstıklarıyla onu taçlandırabilirsiniz.
Pancarın renginin güzelliği adeta bu kroketin sunumuna da yansıyor. Bizden söylemesi.
Tarifin ve pancarın renginin sizi ikna etmesi ve ilham vermesi için video tarifimizi şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun.
Pancarların kabuklarını soyun ve tuzlu suda haşlayın.
Soğuyan pancarlara, keçi peyniri, mısır unu, kabartma tozu ve unu ilave edin. Mısır ununu ve normal unu eklerken 2-3 seferde ekleyerek pancarların unu emmesini sağlayın.
Tüm malzemeyi hamur kıvamına getirin ve spatula yardımıyla eze eze karıştırın.
Hazırladığınız harçtan minik parçalar kopartarak yuvarlayın.
Yuvarladığınız pancarları una bulayın ve buzdolabında 35-40 bekletin.
Kroketler dinlenirken süzme yoğurdu bir kaba alın. İçine ince kıyılmış fesleğen, sarımsak, tuz ve zeytinyağını yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.