Paşa Böreği
Paşa Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram elenmiş un
- 3 adet yumurta
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su(aldığı kadar su)
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet soğan(küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı su
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1kaseçırpılmış yoğurt(arzuya göre sarımsaklı)
- Hamuru hazırlamak için tezgaha un serpiştirin ve hamuru üzerine alın. 8 adet beze çıkacak şekilde parçalara ayırın ve her birini güzelce yuvarlayın.
Yapılışı
Paşa böreği, kıymalı iç harç ile hazırlanıp üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek sunulan tuzlu bir börek.
''Akşama ne pişirsem? '' gibi sorular sorduğunuzu duyar gibiyiz! O halde hem göze hem de damağa hitap eden lezzet dolu bir akşam yemeği hazırlayalım. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacak bu tarif Aydın'ın meşhur tariflerinden biri. Öyle lezzetli oluyor ki yerinde yemek de bir başka oluyor. Gitmek mümkün değilse o halde biz de evde hazırlayalım bu sefer. Nefis bir akşam yemeği için harika bir alternatif olan bu tarif tadan herkesin favorisi olacağına eminiz!
Çıtır hamuru ve leziz harcıyla damaklarda festival etkisi bırakacak paşa böreği tarifine hemen başlayalım, ne dersiniz? Şimdiden afiyet olsun!
Paşa böreği için öncelikle 500 gram elenmiş un, 3 adet yumurta, 1.5 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu bir kasede buluşturun. Hamur istediğimiz kıvama gelene dek, aralarda azar azar su ekleyin.
Hamur ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde güzelce toparlayın ve üzerine temiz bir bez serip yaklaşık 40 dinlendirin.
Kıymalı harcı hazırlamak için; tavayı ocağa koyup altını açın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 250 gram kıyma ekleyip, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı da ekleyip 5 kavurun. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyip 1 daha kavurun.
Tavaya 3 yemek kaşığı kadar su ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak 1 demet incecik kıyılmış maydanozları da ekleyip güzelce karıştırın ve harcı ocaktan alın.
Üzerine dökeceğimiz sos için de; 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hamuru hazırlamak için tezgaha un serpiştirin ve hamuru üzerine alın. 8 adet beze çıkacak şekilde parçalara ayırın ve her birini güzelce yuvarlayın.