Patatesli Çıtır Börek
Patatesli Çıtır Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1şişemaden suyu
- 1 adet yumurta akı
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Patatesli ne olursa bayılırım diyenlerden misiniz? İşte harika bir patatesli börek tarifi, üstelik de çıtır çıtır.. Yapımı pratik olan bu nefis patatesli çıtır böreği siz de deneyin, afiyet olsun.
Buzluktan çıktıktan sonra su ile ıslatılıp hemen tepsiye konması çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Böreğin yapımına iç harcını hazırlayarak başlayın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyın, rendeleyin veya çatalla ezin.
Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvıyağı koyup şeffaflaşana kadar çevirin. Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.
Ocaktan alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kaba aktarın.
Sosu için, bir kaseye sıvıyağ, yumurta akı ve maden suyunu koyup karıştırın. (Yufkalarınız küçükse 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı maden suyu ve yumurta akı yeterli)
Yufkanın birini tezgah veya masaya açın. Her tarafına fırça ile sos sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun, yine sos sürün.
Üçüncü yufkayı da koyup her tarafına sos sürün. Yufkaları önce artı şeklinde dörde bölün.
Sonra her parçayı yufkanın büyüklüğüne göre 6 veya 7 parçaya bölün.
Kenarlarına patatesli iç harcından koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. (Böreği hemen pişirmeyeceksek dondurucuya koyup istediğimiz zaman pişirebiliriz. )