Patatesli Kır Pidesi
Patatesli Kır Pidesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1paketinstant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 3 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
Patatesli kır pidesi, Anadolu’nun birçok bölgesinde yapılan pide türüdür. İnce açılmış hamurun içine haşlanmış patates, soğan ve baharatla hazırlanan iç harç konur, taş fırında ya da ev fırınında pişirilir. Kahvaltı veya çay saatlerinde tercih ediliyor.
Özellikle dışarıda tüketilen aperatiflerin başında da gelir kır pidesi Patatesli harcının yanı sıra peynirli ve kıymalı olarak da hazırlanır. Her öğünde de afiyetle tüketebilirsiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz patatesli kır pidesi tarifimiz için sizi mutfağa alalım. Dışarıdan aldıklaınızdan çok daha nefis. Adım adım yapılışı için mutfak sizleri bekliyor. Afiyetle... Şimdiden ellerinize sağlık.
Patatesli kır pidesi için patatesleri küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
Sıcakken patates eziciyle güzelce ezin. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Püre haline gelen patatesleri ekleyin. Üzerine tuz ve baharları da ekleyip karıştırın.
Yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün.
Her bezeyi elinizle hafif açtırın. Harçtan ortasına koyun hamuru harcın üzerine kapatın.
Ters çevirip elinizle bastırıp harcın hamur içinde dağılmasını sağlayın.
Pide şekli verin. Fırın tepsisine alın.
Üzerine su sürüp önceden ısıtılmış en yüksek fırın ayarında 15 kadar pişirin.