Patlıcan Silkmeli Yaz Makarnası

Hazırlaması çok kolay, lezzeti dillere destan bir tarifle geldik bugün karşınıza. Akşam yemeklerinde, davet sofralarında ve sevdiklerinize hazırlayacağınız samimi sofralarda yıldız gibi parlayacak, her çatalda büyüleyecek patlıcan silkmeli yaz makarnası tarifi...

Haydi sebzeleri dilimleyerek işe başlayalım! Sırayla tencereye dizdiğimiz sebzeler kısık ateşte usul usul pişsin, enfes makarnayla buluşup lezzetine lezzet katılsın! Zahmetsizce hazırlanan bu enfes tarif, mutfakta yeni olanların da rahatlıkla yapabileceği kolaylıkta!

İlk olarak patlıcanları uzunlamasına 8 parçaya bölün ve tuzlu, soğuk suda 10-15 dinlendirin.

Soğanları piyazlık doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri verev ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın.

Geniş tabanlı ve büyük bir tencereye önce zeytinyağının yarısını, soğanları, tuzun yarısını ve şekerin de yarısını koyup taban oluşturun.

Sırasıyla biberleri ve domatesin yarısını da koyup yayın. Patlıcanları sudan çıkarın, kurutun ve tamamını tencereye alıp bastırın.

Son olarak kalan domatesler, sarımsaklar, kalan tuz, şeker ve zeytinyağını da koyup tencerenin kapağını kapatın.

Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Yemek pişince tencereyi silkeleyerek içindekileri karıştırın ve ocaktan alın. Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 10 haşlayın.

Hafif suyuyla birlikte süzüp sıcak makarnayı patlıcan silkmenin üzerine ekleyin. Tencerede birlikte silkeleyip 2 dinlendirdikten sonra kıyılmış maydanozlarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.