Patlıcanlı Pizza
Patlıcanlı Pizza nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un
- 300-350ml.su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 gram maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 100 gram kaşar
- 2 adet domates(rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4-5 adet mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Domates sosun hazırlanışı; Domatesleri rendeleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla birlikte hafif pişirin. Sarımsağı da ezilmiş haliyle sosa ilave edin.
Yapılışı
Şimdi klasik pizzaları biraz üzeceğiz. Çünkü bu nefis sebze yoğunluklu pizzamızı çok seveceksiniz. Izgara patlıcan ve kabağın pizzaya bu denli yakışmasına şaşıracaksınız da üstelik.
Domates rendesi ve biber salçasının zeytinyağında hafif kavruk tadına eklenen sarımsak pizza sosunuzun tadını adeta tavan yaptıracak. Eğer hamur mayalayacak vaktiniz yoksa fırından bir ekmeklik mayalı hamur alarak işleri kolaylaştırabilirsiniz.
Ama biz yine de mayalanmanın büyüsüne yakinen şahit olun istedik. Eh hadi afiyetler olsun.
Mayayı parmak uçlarınızla una yedirin. Tuz hariç diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
En son tuzu da ilave edin ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru dört eş parçaya bölün ve pürüzsüz bezeler oluşturacak şekilde yuvarlayın.
Hafif unlanmış tezgahta bezelerinizi mayalandırın.
Hacminin iki katına çıkan bezelerin gazını alın ve tekrar dinlendirin.
Domates sosun hazırlanışı; Domatesleri rendeleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla birlikte hafif pişirin. Sarımsağı da ezilmiş haliyle sosa ilave edin.
Biber salçası, tuz ve karabiberi de ilave edip 2-3 daha pişirin.