Patlıcanlı Tepsi Kebabı

Mis gibi patlıcanların tam da mevsimindeyken onlarla leziz bir fırın yemeği yapmaya ne dersiniz. Çok hafif ve tadına doyum olmayan bu lezzeti çok seveceksiniz.

Patlıcanlı tepsi kebabı, özellikle Antep mutfağında oldukça bilinen ve çok sık yapılan bir ana yemek tarifi. Pratikliği, lezzeti ve hafifliğiyle çok sevilen bu güzellik sizin de sofranıza gelmek için bekliyor.

Patlıcanların nefis köftelerle buluşması, domates ve biberlerin eşliğinde bir şölene dönüşüyor. Yapılışı da oldukça zahmetsiz olan bu harika lezzet damaklarınızda iz bırakmak için sizin gelip onu pişirmenizi ve yemenizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık

Patlıcanları yıkayın ve kalın kalın dilimledikten sonra tuzlu suda acılarının çıkması için beklemeye alın.

O sırada köftesi için gerekli olan kıymanın üstüne sarımsakları rendeleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekledikten sonra güzelce yoğurun.

Yuvarlak bir fırın tepsisine tuzlu sudan çıkarıp durulayıp, süzdüğünüz patlıcanlardan bir dilim alın. Yoğurduğunuz kıymadan bir adet köfte şekillendirip önüne koyun.

Bu şekilde bir patlıcan bir köfte olacak şekilde malzemeyi bitin.

Köfteler bittikten sonra kalan patlıcanları ortaya koyun. Üstüne irice doğranmış domatesleri ve biberleri koyduktan sonra biraz tuz serpin ve yağı üstlerine gezdirin.

Üstünü pişirme kâğıdı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 boyunca pişirin.

40nın sonunda kağıdı alın ve üstleri kızarana dek yaklaşık 20 da bu şekilde pişirin. Fırından alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.