Patriot Böreği
Patriot Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 3 adet rendelenmiş soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kimyon
- 1kg.un
- 1paketkabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tereyağı(eritilmiş)
Yapılışı
Bugüne dek yediklerinizden çok farklı bir börek tarifiyle karşınızdayız. Patriot böreği, hamurunda kabartma tozu olmasıyla ve nefis kıymalı iç dolgusuyla öne çıkıyor. Kat kat açılan hamurunun aralarına yağ sürülüyor, kalın bir kat kıymalı dolguyla dolduruluyor. Pişerken her kat çıtır çıtır açılarak adeta milföy gibi etkisi yaratıyor.
İsterseniz kıymalı iç harcına farklı baharatlar ekleyebilir ya da sadece peynirli bile yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre şekillendirebileceğiniz bu nefis Patriot böreği tarifini en yakın zamanda, çay sofralarınız için yapmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Kıymayı zeytinyağıyla birlikte renk değiştirene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş soğanları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Soğanlar ölmeye başladığında salçayı, nar ekşisini ve baharatları da ekleyerek 5 daha pişirin. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaseye alın. Üzerine suyu kontrollü şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
Katı kıvamlı, mantı hamuruna benzer bir hamur haline gelene dek yoğurun. Ardından üzerini bir havluyla kapatarak oda sıcaklığında 20-30 kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 6 bezeye bölün. Her bezeyi oklavayla bir avuç büyüklüğünde açın.
Aralarına yağlı karışımdan sürerek bezeleri üst üste dizin. En üst kata yağ sürmeyin.
Üst üste dizdiğiniz hamurları tepsinizin genişliğinde açın. Ardından tepsiye dikkatlice yerleştirin içine kıymalı harcı doldurun.