Pazı Çorbası

Semt pazarlarında çalımlı çalımlı salınan pazıları görünce dayanamayanlardanım. Bir iki bağ sarması için alıyorsam, bir bağ da çorba yapmak üzere alıyorum. Dokusu ile dile damağa gelir çorbanın yumuşacık bir içimi var. Çocuklar için de şifa dolu olduğunu söylemeye gerek var mı?

Ben çorbadaki sebzeleri nüveli sevenlerdenim. Bu sebeple pazıları ince ince doğrayarak çorbaya katıyorum. Keza havuçlar da rendelenmiş durumda. Fakat dileyen, çocuklarından malzemeyi gizlemek isteyenler ( bazı çocuklar yutma duyguları hassas olduğu için tercih etmeyebiliyor ) çorbayı ayrıca bir parçalayıcıdan geçirip pürüzsüzleştirebilir.

Soğanlarınızı bebek dişi olacak şekilde küçüklü doğrayın.

2 Yemek kaşığı sıvıyağı tencerenize alıp soğanları pembeleşinceye değin kısık ateşte kavurun.

Rendenizin ince kısmıyla rendelediğiniz havuçlarınızı ilave edip birkaç soğanlarla kavurun.

Pazılarınızın kalın sağ kısımlarını ayırıp yaprak ve ince sap kısımlarını ince ince doğrayıp tencerenize alın. Bir süre suyunu bırakıp sönmesini bekleyin. Diğer malzemelerle birkaç kavurup suyunu verin.

Birkaç taşım kaynayıp yumuşayan sebzelerinize terbiyesini verin. Bunun için bir miktar suda çırparak çözdürdüğünüz un, yumurta ve yoğurdu ince süt eleğinden geçirerek çorbaya ilave edin. Bunu yaparken de kesilmemesi için sürekli karıştırmaya özen gösterin.

Tuzunu ve karabiberini dengeleyip birkaç taşım daha kaynatıp altını kapatın. Dinlendirip ılıttıktan sonra servise alın.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi

Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek