Peri Peri Soslu Tavuk
Peri Peri Soslu Tavuk nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 1,5litresu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tane kimyon
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 adet limon
- 4 adet chili biberi
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 5 diş sarımsak
- 1,5 adet limon
- 3/4 su bardağı sirke
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5kilogrampatates
Yapılışı
Sürekli aynı tavuk tariflerini hazırlamaktan sıkıldıysanız, farklı ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Sizleri peri peri soslu tavuk tarifi ile tanıştıralım.
Peri peri sosu ile chili biberi, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatların bir arada oluşturdukları aromaya hayran kalacak, salamura tavuğuyla proteine doyacaksınız. Yanında ise çıtır çıtır patates kızartması ve oldukça pratik hazırlanan turşular olacak.
Öyleyse, sizleri mutfağa bu enfes yemeği hazırlamaya alalım. Şimdiden ellerinize sağlık..
Tavuk salamurası için derin bir kap içerisinde su, limon suyu, toz şeker, tuz ve baharatları karıştırın.
Tavuğu büyük parçalar halinde parçalara bölün ve salamura sıvısının içine koyun, üzerini streçle örtüp buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
Peri peri sos için kapya biberlerin çekirdek ve beyaz kısımlarını temizleyin. Chili biberlerin sadece saplarını kesip iri parçalara bölün.
Soğanın kabuklarını soyup ikiye bölün. Hazırladığınız sebzeleri kızgın bir tavada tek tarafları hafif yanana kadar bekletin.
Sıcak sebzeleri büyük bir mutfak doğrayıcısına alın. Üzerlerine sarımsaklar, sirke, bir limonun suyu, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip püre kıvamı alana kadar doğrayıcıdan geçirin.
Hazırladığınız karışımı bir sos tenceresine alıp kısık ateşte 15-20 pişirin.
Pişen sosu tekrar doğrayıcıya dökün, üzerine zeytinyağı ve yarım limon suyunu da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar doğrayıcadan geçirmeye devam edin.