Pesto Soslu Kabak Dilimleri
Pesto Soslu Kabak Dilimleri nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 demet taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ( ya da elma sirkesi)
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- Izgara olan kabakları servis tabağına alıp her bir dilimin üzerine 1/2 tatlı kaşığı kadar sostan koyun.
Yapılışı
Masalara renk ve lezzet getiren lokmalık yemekler, aslında masaların tuzu biberidir. Ne ana yemektir ne yan ama sunumları ve lezzetleriyle tadı damaklarda kalır.
Fesleğen ve kabağın çok uyumlu bir çift olduğu konusunda hem fikirizdir. Bu ikiliden ne yaparsak yapalım zaten sofranın odak noktası olmaya adaylar. Lezzetine artı olarak, yapımı kolay ve sunumu da çekiciyse, denenmesi karşı konulamaz bir tarife dönüşür.
Fesleğenli kabak dilimleri, ızgara kabağın hafifliğiyle klasik pesto sosun iştah açıcı aromasını minnoş dilimlerde birleştiriyor.
1yemek kaşığıbeyaz şarap sirkesi ( ya da elma sirkesi)
Kabakları ızgarada pişebilecek kalınlıkta ince ince dilimleyin.
Dilimlediğiniz kabakları derin bir kaseye alın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, tuz ve biberle iyice harmanlayın. Üzerini streçleyip buzdolabına atın.
Dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada hafif kokuları çıkana kadar kavurun.
Fesleğenin sadece yapraklarını blendera atın. Zeytinyağı, parmesan, kavurduğunu dolmalık fıstık ve sarımsakları da ekleyip blenderı çalıştırın.
Marine olan kabaları, buzdolabından çıkarıp tavanızı ısıtın.