Peynirli Biber Sarma
Peynirli Biber Sarma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 9 adet kırmızı kapya biber
- 1/2kalıpezine peyniri
- 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 3 adet kuru kayısı
- 4-5daldoğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Her meze sofrasının olmazsa olmaz, en az bir çeşit köz biberli mezesi vardır. Hafif tatlı aroması ve canlı rengiyle birçok malzemeyle lezzetli bir uyum içinde olan köz kırmızı biber; yoğurtla, sarımsakla, zeytinyağıyla, tahinle ve cevizle enfes bir hal alır. Taze sebzeleri, ekonomik ve basit malzemelerle birleştirerek bile 5 yıldızlı bir sofra hazırlayabileceğimizin kanıtını sunar adeta.
Biberleri fırın tepsisine dizin. 200 derece, öncede ısıtılmış fırında üzeri hafif kararana kadar közleyin. Yaklaşık 30 sürecektir.
Közlenen biberleri bir kaseye alarak soğumaya bırakın.
Soğuyan biberlerin kabukları soyun. Ortadan bir çizin atarak içindeki çekirdekleri dikkatlice çıkarın.
İç dolgusu için; peyniri bir kasede çatalla ezin. Kuru kayısıyı, maydanozu, cevizi incecik doğrayarak ilave edin. Çörek otunu da ekleyerek iyice karıştırın.
Közlenmiş ve soyulmuş biberi tahtanın üzerine düz şekilde yayın. Tam ortasına 1 tatlı kaşığı dolusu peynirli karışımdan koyun.
Dikkatlice biberin bir ucunu kaldırın var sarmaya başlayın.
Sararak diğer ucunu da birleştirin. Bu işlemi kalan tüm biberlere uygulayın.
Biber sarmalarını 1 parmak kalınlığında dilimlere keserek bir sunum tabağına dizin. Üzerine incecik zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi