Peynirli Bulgur Köftesi
Peynirli Bulgur Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 150 gram köftelik bulgur (1 su bardağı bulgur)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml.)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 50 gram beyaz peynir
- 4 adet yeşil soğan
- 15dalmaydanoz
- 1silme tatlı kaşığıtoz kimyon
- 1silme tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet küçük boykıvırcık marul
Yapılışı
İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek. Com için yazdı.
Bulgur mutfağımızda özel yeri olan tahıllardan bir tanesi. Lezzetli, besleyici ve doyurucu bir yemek malzemesi olan bulgurla hemen her çeşit yemek yapılıyor. Pilav, çorba, salata ve ana yemeklerde kendine yer buluyor.
Peynirli bulgur köftesi için bulgurun salata/meze hali de diyebiliriz. Kısır sevenlerin beğeneceği bir tarif. Fikir olarak bağdaştırmak zor olsa da bulgur ve beyaz peynir bu tarifte birbiriyle gayet uyumlu oluyor.
Malzemelerin tümünü karıştırabileceğiniz derinlikte, kapaklı yayvan bir tencereye köftelik bulguru alın.
Bir su bardağının yarısına kaynar, yarısına soğuk su doldurun, karıştırın ve bu suyu bulgurun üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
Maydanozların yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Yeşil soğanları da aynı şekilde yıkayın ve ince ince doğrayın.
Tereyağını küçük bir cezvede eritin. Beyaz peyniri çatalla ezin.
Erittiğiniz tereyağını, beyaz peyniri ve salçayı bulgura ekleyerek karıştırın.
Yeşillikleri ve baharatları ekleyip malzemeler bütünleşene kadar bir-iki elinizle yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde sıkarak silindir şekli verin.