Peynirli Çörek
Peynirli Çörek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş)
- 200 gram lor peyniri
- 2daltaze soğan
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Küçük bir not: Eğer çöreklerin üzerindeki peynirin akışkan bir şekilde eriyip uzamasını isterseniz lor peynirine rendelenmiş az miktarda tam yağlı beyaz peynir ekleyebilir, taze soğan yerine maydanoz kullanabilirsiniz.
2yemek kaşığımargarin veya tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin. Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir karıştırma kabına alın.
Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın. Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun. Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 kadar dinlendirin.
İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin. Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 daha dinlendirin.
Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi