Peynirli Fındık Lahmacun

Eskiden daha da sık yapılan günümüzde ise hala örneklerine sık sık rastladığımız "evde harcını hazırla, götür fırına sana mis gibi pideler çıkarsın. " kültürünü bilmeyeniniz yoktur. İşte o kültürün en renkli örneği olan peynirli pidelerden daha önce tatmadıysanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir. Ya da şuandan itibaren kaçırmıyorsunuz diyebiliriz zira fırıncı pidelerini aratmayacak nefis peynirli minik lahmacun tarifimiz ile vazgeçilmeziniz olmaya adayız.

Fındık lahmacundan esinlenilmiş şekli ile ve en önemlisi et tüketmek istemeyenler için hazırlanmış vejeteryan içeriği ile gönüllere taht kuracak.

E daha beklediğiniz kabahat, mutfağın yolunu biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Su, süt ve mayayı karıştırın. Üzerini kapatıp 5 kabarcıklar oluşana kadar bekletin.

Yoğurt ve sıvıyağını ekleyin.

Azar azar unu ekleyin, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamuru üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin. O sırada iç harcını hazırlayın, bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.

Su bardağının ağız kısmıyla daireler halinde yuvarlaklar çıkarın.

İç harcını bastırarak içine yerleştirin. Bu noktada iki yöntem veriyoruz. İkisini de kullanabilirsiniz. Bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte lahmacunları dizerek yağsız bir şekilde, kapağı kapalı olarak hamurların altı kızarana ve üzeri pişene kadar pişirin.

İkinci yöntemde lahmacunlarınızı bir fırın tepsisine alın ve önceden ısınmış 190 derecelik fansız fırının orta rafında yine kızarana kadar ortalama 18-20 pişirin. Nefis fındık lahmacunlarınız hazır. Afiyet olsun!