Peynirli Girit Mezesi

Peynirli Girit mezesi, Ege mutfağında sıkça yer alır ve Girit mutfağından Türk mutfak kültürüne geçen geleneksel meze türüdür. Ana malzemesi beyaz peynir olan meze; zeytinyağı, taze otlar (dereotu, nane veya maydanoz), ceviz ve baharatlarla tamamlanıyor.

Mutfak kültürümüzün çok benzeştiği, bazı tarifelerimizin neredeyse aynı olduğu, komşumuz Yunanistan’dan ister kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz, isterseniz de en güzel muhabbet sofralarına meze yapabileceğiniz bir güzellik o kısaca.

Bir kere kendiniz yaptıktan sonra bu pratik tariften vazgeçemeyecek, başka yerlerde yediklerinizi hiç beğenmeyeceksiniz. Hazırlamasının kolaylığı ve lezzetinin olaylığı ile, yanında taze ekmekle adeta zirveye oynayan bu muhteşem meze tarifi sizi bekliyor. Haydi bakalım peynir sevenler buraya baksın. Şimdiden herkese afiyetler olsun. Hazırlamak için buyurun.

Peynirli Girit mezesi için Ezine peynirini ve lor peynirini derince bir kaba alın ve bir çatal yardımı ile güzele ezin.

Antep fıstıklarını bir havanda dövün, sarımsakları da havanda dövün ve ezilmiş peynirlerin üstüne ekleyin.

Baharatları ve zeytinyağını da koyduktan sonra güzelce karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edin. Peynirli Girit mezesi hazır. Afiyetler olsun!

Girit mezesi beyaz peynir veya lor peyniri ile hazırlanır.

Dereotu, nane, maydanoz ve bazen taze kekik yakışır.

Yaklaşık 10-15 içinde servise hazır hale gelir.