Peynirli Sıkma
Peynirli Sıkma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 - 4 su bardağı un
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı lor peyniri(çökelek ya da beyaz peynir)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
Adana, Mersin ve Hatay bölgelerinde sıklıkla yapılan, kahvaltılara eşlik eden sıkma, birçok çeşidi bulunsa da, en çok rağbet gören versiyonu peynirli sıkma. Mayasız, pratik hamuru ve doyurucu iç harcıyla öne çıkan bu tarif, kahvaltı sofralarında servis ediliyor.
Peynirli sıkma, özellikle hamurunun yumuşaklığı ve iç harcındaki lezzetin mükemmel uyumuyla öne çıkıyor. Salçalı, soğanlı ve peynirli iç harç, her lokmada damakları şenlendiriyor, kahvaltı sofralarına keyif katıyor.
Bu nefis tarifle, sıkma yapmanın kolaylığını keşfedecek ve geleneksel bir lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Yumuşacık pişmiş yufkalar, iç harçla buluştuğunda ortaya çıkan enfes lezzet, çay saatlerinizi, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek. Peynirli sıkma tarifi ile misafirlerinizi etkilemek ve kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için mutfağa davetlisiniz. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Peynirli sıkma hamuru için gerekli bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık on beş kadar dinlendirin ve o sırada iç harcınızı hazırlayın. İç harç için soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Soğanlar rengini değiştirdikten sonra salçayı ekleyin ve salça da kavrulduktan sonra altını kapatın. Ardından peyniri ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
İyice ısınmış bir tavada yufkaları önlü arkalı çevirerek pişirin.
Pişen yufkaların üzerine tereyağ sürerek üstlerini kapatın. Tüm bezeleri aynı şekilde pişirin.