Peynirli Su Böreği
Peynirli Su Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 3 su bardağı un
- 500 gram beyaz peynir
- 6dalmaydonoz
- 75 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Tadına doyum olmayan muhteşem bir lezzet olan su böreği tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Verdiğimiz tarifle püf noktalarını öğrenecek ve lezzet dolu su börekleri yapacaksınız. Malzemeleriniz hazırsa eğer peynirli su böreği tarifi için mutfağa buyurun.
Öncelikle hamuru için yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuzunu ve suyu koyarak 1 çatal ya da çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Üzerine unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 7 eşit parçaya bölün üzerine bir poşet geçirin ve dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta iç harcı için peynire ince ince doğranmış maydanozları ekleyip ve karıştırın.
Ayrı bir yerde geniş bir tencereye suyu koyup, kaynamaya bırakın.
Arasına sürmek için tereyağı eritin ve sıvı yağla karıştırın ve son olarak hamurları soğutmak için yine geniş bir kaba soğuk suyu koyup, hazırlayın.
Dinlenen hamurların her birini çok unlu olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açın ve 1 tanesini en üstü için ayırıp, diğerlerini tek tek önce kaynayan suya atıp 1 bekletip kevgirle alın ve soğuk suya atın.
Suyunu sıkıp yağlanan tepsiye serin üzerine sıvı yağ ve tereyağı olan karışımdan biraz sürün.
İkinci yufkayı da aynı şekilde haşlayıp, serin. Üzerine iç harcın yarısını dökün ve 2 kat daha haşlanmış yufkadan arasını yağlayarak serin kalan harcı da döküp, kalan 2 yufkayı da aynı işlemi yaparak serin.