Pilav ve Et Sote
Pilav ve Et Sote nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı salça(biber-domates)
- 1-2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şehriye
- 1 adet bulyon(eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 daha piştikten sonra altı kapatılır.
- Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
Yapılışı
Yumuşak et ve tane tane pilav ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pilav ve et sote tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.
Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.
İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.
20 sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 daha piştikten sonra altı kapatılır.
Pilav için: pirinçleri 15 önceden tuzlu suya koyuyoruz.
Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 kadar kavuruyoruz.
Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.