Pratik Patatesli Börek
Pratik Patatesli Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramyufka
- 5-6 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı lor peyniri(ya da az tuzlu herhangi bir peynir)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2şişesoda
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
Yapılışı
Her öğünde, misafir davetlerinde ve beş çaylarında yapılıp sunulabilecek bir börek tarifiyle geldik. Yanında çay, ayran, meyve suyu gibi her türlü içeceği tüketebileceğiniz pratik patatesli börek tarifine alalım sizleri.
Patatesler haşlanır. Başka bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı alınır.
Soğanlar ufak ufak doğranarak eklenir. Renkleri dönene kadar kavrulur.
Salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Haşlanan patatesler ezilerek eklenir ve kavrulur. Baharatlar da ilave edilip soğuması için kenara alınır.
Soğuduktan sonra harca peynirler eklenir ve iyice karıştırılır.
Ayrı bir kapta sosu için olan bütün malzeme iyice çırpılır.
Yufkanın biri açılır, üzerine sos gezdirilir. Patatesli harç, 6 yufkaya da yetecek şekilde, eşit miktarda yayılır.
Yufka iki kenardan içe kapatılır. Diğer iki kenarlardan çok sıkıştırmadan sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana, çok da sıkışık olmadan dizilir. Uzun gelen kısımları kesip diğerlerinin ucuna ekleyebilirsiniz.