Pratik Su Böreği

Yapması kadar yemesi de bir o kadar zevkli olan su böreği tarifimizle sizlerleyiz. Önemli gün ve zamanlarınız da yapar ve tadarsınız diye umuyoruz. Bu nedenle aşamalarını resimli anlatımla hazırladık. İki farklı çeşit olmak üzere iki büyük tepside hazırlıyoruz böreklerimizi. Şimdiden ellerinize sağlık! Herkese kolay gelsin.

Yumurtamız yağımız ve tuzumuzu elimizle karıştırıyoruz. İyice karışınca unumuzu eklemeye başlıyoruz.

Hamur kendini toparlayana kadar un ekliyoruz. Son durumda hamur ele yapışmayan bir hal alır. Yaklaşık olarak 15 dk yoğurmalıyız

Yoğurduğumuz hamuru dinlenmesi için 20 ağzı kapalı bir şekilde köşeye alıyoruz.

Hamur dinlenirken içimizi yapmaya başlıyoruz. Ben iki farklı iç yaptım peynirli ve kıymalı olarak siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. İlk olarak kıymalı iç için kıymamızı soğanla birlikte kavuruyoruz doğradığımız maydanoz ve eklediğimiz tuz ve karabiberle birlikte (istersek kaşarımızı da) iyice karıştırıyoruz ve ilk içimiz hazır.

İkinci iç olarak da peynirimizi ufalıyoruz. Doğradığımız maydanozuda ekleyip karıştırıyoruz. İkinci içimizde hazır.

İçlerimizde hazır olduğuna göre tereyağı ve sıvı yağımızı bir tavada eritmiş bir halde bırakalım. Dilerseniz bu aşamadan sonra böreğimizin hamurunu pişirmede işimize yarayacak suyumuzu kaynatabilirsiniz.

Daha sonra hamurumuzu rahat açabileceğiniz bir yere geçmeniz işinizi kolaylaştırır. Dinlenen hamurumuzu silindirik bir biçimde ince uzun bir hale getirip ekmek dilimler gibi kesiyoruz ki beze yapmamız kolay olsun.

Kestiğimiz her bir hamur dilimini beze yapıp( 16 eşit beze) tepsiye alıyoruz.

Bir bezemizi alıp tepsimizin boyutunda açıyoruz ve sonra tepsimizin tabanını yağlayıp üzerine direk yerleştiriyoruz.