Puf Böreği

Puf böreği, kızartılarak yapılan hamur işi. İç harcında beyaz peynir veya kıyma bulunuyor. Dışı çıtır, içi yumuşak bir börek.

Kahvaltıdan çay saatine kadar farklı öğünlerde rahatlıkla servis edilebilecek çıtır bir tarif kendisi. Hazırlaması oldukça kolay, sadece hamurun 45-50 kadar dinlenmesi gerekiyor. Bir saat erken kalksanız kızarmış börekleriniz hazır.

Hazırlaması son derece basit olan bu puf böreği tarifi, nefis lezzeti ve hafif dokusuyla âdeta bir öğün kurtarıcısı. İster peynirli, ister kıymalı; bulut gibi kabaran, nar gibi kızaran hamuruyla sofranıza şıklık katıyor.

Kahvaltı sofralarınıza zenginlik, akşam çaylarınıza keyif getirecek bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Şimdi siz de bu tarifle sofralarınıza özgün bir lezzet ekleyin, günün her anında puf böreğin tadını çıkarın! Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.

Puf böreği için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve özenle karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar iyice birbirine yedirin.

Sıra un eklemeye geldiğinde, unu azar azar ilave edin. Unu eklerken sürekli karıştırmaya devam edin, böylece hamurunuz mükemmel bir kıvama gelecek.

Un eklemesi tamamlandıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak ve yumuşak bir dokuya sahip olana kadar yoğurun.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve merdane yardımıyla açın. Hamuru inceltirken şeklini koruyun, böylece iç harcını daha rahat koyabilirsiniz.

İç harcınızı koyduktan sonra hamurunuzu yarı ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.

Büyük bir tavada yağı alıp kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.