Sac Arası
Sac Arası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 180 gram Sütaş Kaymak
- 200 gram Sütaş Tereyağı
- 24 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı ceviz içi(dövülmüş)
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limonun suyu
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 kehribar rengi alana kadar pişirin.
Yapılışı
Sac arası, geleneksel bir tatlı türü. Konya yöresine ait olan bu şerbetli tatlı, genellikle çay ve kahve yanında servis edilir.
Şerbetli tatlılara "hayır" diyemeyenlerdenseniz tam size göre bir tarifimiz var! Sac arası tarifi ile dilerseniz çay saatlerinde dilerseniz akşam yemeklerinden sonra servis edebileceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız.
Üstelik uzun uzun yufka açma derdi de yok! Hazır baklavalık yufkaları; Sütaş Tereyağı ile ıslatacak, Sütaş Kaymak ile dolduracak ve bir güzel sarıp sarmalayacağız. Sonra mı? Sonrasında kaymak dolu yufkalar fırında kızaracak ve enfes şerbeti ile buluşacak.
Sac arası tarifimizi hazırlarken birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekebilir. Öncelikle, hazır yufkaların çok çabuk kuruyabileceğini hatırlatalım. Bu yüzden paketini açıktan sonra üzerlerine nemli bir bez örtmek gerekebilir. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa bekliyoruz.
5 dinlendirip üzerilerine ılık şerbet dökün.
Sac arası şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynama başlayınca ateşin altını kısın ve 7 kaynatın. Limon suyunu sıkıp ocaktan alın.
Sütaş Tereyağı'nı bir tavada eritin. Oluşan tüm köpüğü ve beyaz tortuları temizleyin.
Yufkaları iki parçaya bölün ve nemli bezin altında bekletin.
Tezgaha erimiş Sütaş Tereyağı'nı damlatın ve 4 kat olacak şekilde yufkaları dizin. Her katın üzerine Sütaş Tereyağı gezdirin.