Salçalı Köfte
Salçalı Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu(2 dilim bayat ekmek)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 3 adet patates
- 2 adet sivri biber
Yapılışı
Birkaç baharatın da yardımıyla anne eli değmiş gibi hazırlanan köfte harcından yapılan köfteler ve sarımsaklı domatesli sos. Salçalı köfte tarifinde, yüksek ateşte kısa sürede kızartılan köfteler ısıya dayanıklı fırın kabına alınır. Salçalı sos ilavesiyle önceden ısıtılmış fırında, yüksek ateşte pişirilir. Fırından çıktıktan sonra arzuya göre makarna eşliğinde servis edilir. Kısa sürede hazırladığımız, topu fırına attığımız salçalı köfte tarifinin hikayesi bu kadar. Afiyetler!
Köftesi için bir kaba kıymayı ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
Yumurtayı, ekmeği, ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını ekleyip yoğurun.
Kıyma harcına şekil verin.
Patatesin kabuğunu soyup elma dilim şeklinde doğrayın.
Tavaya yağı döküp kızınca patatesleri kızarana kadar pişirin. Fırına da atacağınız için çok pişmesine gerek yok.
Patateslerden sonra köftelerin iki tarafını da kızartın.
Kızarttığımız tavadaki fazla yağı alıp o tavaya salçayı ekleyip kavurun.
Biraz su ekleyip sos kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirin.
Fırın kabına köfte ve patatesleri sıralayıp üzerine salçalı sosu dökün. Fırında 180 derecede pişirin.