Sarı Turp Turşusu
Sarı Turp Turşusu nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4-5 adet kurutulmuş gardenya çiçeği(1 kök taze zerdeçal rendesiveya 1 çorba kaşığı toz zerdeçal)
- 3 adet Japon turpu
- 120 gram esmer şeker
- 35 gram salamura tuzu
- 250ml.su
- 120ml.pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı pirinç kepeği(veya ruşeymli pirinç unu)
Yapılışı
Gimbap'ın vazgeçilmezi danmuji yani sarı turp turşusunun lezzetine bayılacaksınız...
4-5adetkurutulmuş gardenya çiçeği(1 kök taze zerdeçal rendesiveya 1 çorba kaşığı toz zerdeçal)
1yemek kaşığıpirinç kepeği(veya ruşeymli pirinç unu)
Aldığınız japon turplarını yıkayıp iyice kurulayın. Oda sıcaklığında güneş alan bir yerde 2-3 gün kurumaları için bekletin.
Lekeli bölümleri varsa kabuğunu sebze soyacağı ile soyun. Büyük boy kilitli buzdolabı poşetinin içine girecek uzunlukta kenarlarından kesin.
Kurutulmuş gardenya çiçeği meyveniz varsa 3-4 adet meyveyi havanda dövün. Orijinal danmuji tariflerinde kullanılan ve turşuya sarı rengi veren bu çiçektir. Yoksa zerdeçal, şeker, tuz ve eklediğiniz suyu 1 kaynatıp karıştırın ve biraz soğuması için kenara alın.
Karışımın içine ruşeymli pirinç unu, pirinç sirkesini ekleyip karıştırın. Turpları poşetin içine yerleştirip, salamura suyunu poşetin içine dökün. Havasını alıp ağzını kilitleyin. İkinci bir kilitli poşete yerleştirdiğiniz turpları buzdolabına kaldırın.
Yaklaşık 3 hafta boyunca turşuyu hergün tersyüz edin. Hazır olduğunda dilimleyerek, küp şeklinde veya gimbapın içinde kullanmak için uzun çubuklar halinde kesin. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek