Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı köfte, İç Anadolu ve Akdeniz'in illerinde bilinen, ince bulgurdan yapılan köftelerin sarımsaklı yoğurt ve domates sosla servis edildiği köfte yemeğidir.

Onun için bir nevi Fellah köftenin kardeşi de diyebiliriz. Bol soslu sarımsaklı köfte tarifiyle buluşmak için mutfaktayız bugün. Bu köftenin en önemli özelliği sosun içinde bir miktar daha pişmesi. Sosunda bolca domates, sarımsak ve salça mutlaka olmalı. Hamuru dağılmadan pişer, ölçüleri tam tutar. Fazlasını da buzluk da saklayabilirsiniz. Lezzetiyle bol sosuyla efsane bir bulgur köftesi hazırlamak için buyurun tarife. Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.

1çay bardağıdomates sosu(ya da rendelenmiş domates)

Sarımsaklı köfte için ince bulguru bir kaba alın. Şişmesi için 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerini kapatıp 5 suyu çekmesi için bekletin.

Şişen bulgur üzerine irmik, un, yumurta, salça ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.

Yoğurduktan sonra elinizi ıslatın ve minik toplar kopararak yuvarlayın. Ardından elinizle şekil verin.

Tüm hamura bunu uygulayın ve hafif unlayın. Ardından köftelerinizi tuzlu, kaynar suda 5 kadar haşlayın ve kevgirle süzün.

Bir tavaya sos için gerekli malzemeleri alın ve karıştırın.

Haşlanmış köfteleri de içine aktarın. Sos içinde köfteleri pişirin.

Sosla iyice bütünleştirdikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Sarımsaklı köfte hazır. Afiyetler olsun.