Satay Soslu Tavuk
Satay Soslu Tavuk nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kg.tavuk göğsü
- 20 adet çöp şiş
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1/3 su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 2 çay kaşığı köri
- 2 yemek kaşığı balık sosu(marketlerde satılır)
- 2 diş sarımsak
- 3 çay kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı toz paprika
- 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı paprika biber
- 1/2 su bardağı yer fıstığı
Yapılışı
Asya lezzetlerinin en çok bilinenlerinden, en yaygınlarından biri olan satay soslu tavuk, tavuk parçalarının şişlere geçirilmesiyle sunulur. Atıştırmalık olarak kokteyl ve partilerin vazgeçilmezlerindendir.
Asya baharatları ve aromalarıyla marine edilen satay soslu tavuğun kökleri Endonezya'ya dayanır ama bütün Güney Asya ülkelerinde çok popülerdir.
Aslında satay sos sadece tavuk için kullanılan bir terim değil, asya baharatlarıyla lezzetlendirimiş, şişlere takılarak pişirilmiş her türlü eti hatta tofuyu pişirme şekline satay denir. Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım.
Satay soslu tavuk için tavuk göğsünü, 1,5-2 cm uzunluğunda, 1 parmak kalınlığında parçalar halinde kesin.
Marinasyon malzemelerini derin bir kabın içerisine alın ve harmanlayın.
Minik parçalara böldüğünüz tavukları marinasyona ekleyin ve malzemeler tavuk parçalarının her tarafına bulaşıncaya kadar karıştırın. Üzerini streçleyin ve 30 buzdolabında marine olsun.
Bu arada dip sosu hazırlayın. Bütün malzemeleri ufak bir sos tenceresine alın, kısık ateşte, kalınlaşana kadar 10 civarı pişirin.
Marine olan tavukları, ister ızgarada ister tavada her iki yüzünü de 4-5 boyunca pişirin.
Dip sosu küçük bir kaseye, tavukları da hemen yanında bir servis tabağına alarak sunuma hazırlayabilirsiniz. Satay soslu tavuk hazır. Afiyet olsun.