Şeftali Tatlısı

Yaz meyvelerinin pazar tezgahlarında rengarenk, mis gibi kokusunu etrafa saça saça salındığı yaz günlerindeyiz. Mutfakta bir şey hazırlayacağım zaman bu mevsimselliğe dikkat etmeye çaba gösteriyorum. En azından çocuklarım ve konuklarım için bunu gözetmeye çalışanlardanım.

Yaz meyveleri arasında en sevdiklerimden biri de şeftali... Şöyle kütür kütür, mis kokulu bir Bursa şeftalisine "hayır" diyen çıkar mı, zannetmiyorum.

Bu içerikte, klasik ayva tarifinden dokunuşları kullanarak, basit, hızlı hazırlanan, dondurma yahut harika bir manda kaymağıyla damak şenlendirecek bir tatlı tarifine yer vermek istedim.

Dondurma eşliğinde bir "şeftali tatlısı" yapıyoruz. Haydi mutfağa!

İri boy ve dokusu sert olanlardan tercih ettiğiniz şeftalilerinizi bol suda yıkayıp ortada ikiye kesin. Çekirdek yataklarını çıkartıp, dış kabuklarını incecik, zedelemeden soyun. ( Şu durumda 10 adet yarım şeftaliniz oldu. )

Bir fırın tepsisi yahut borcama çekirdek yatakları yukarı bakacak şekilde şeftalileri yan yana dizin.

Her bir çekirdek yatağına 1 yemek kaşığı nispetinde toz şeker veya birer tatlı kaşığı nispetinde bal koyun.

Tarçını şeftalilerin üzerine gelecek şekilde sepeleyin.

Şekerin üzerini ıslatacak nispette 1 çay kaşığı kadar su gezdirip, kalan suyu ( yaklaşık yarım çay bardağı ) tepsinin tabanına koyun.

180 derece fırında yaklaşık 15 pişmeye alın. Şeker eriyip tabandaki suyla şerbetlenecektir. Şeftali zaten dokusunu çabuk salan bir meyve olduğu için süreyi fazla tutup şeftalileri eritmeyin.