Şehriye Pilavı

Hazırlaması pirinç pilavından daha kolay bir pilav varsa o da arpa şehriye pilavı olmalı. Kavur, suyunu ekle, demlenmesi bekle ve servis et. Hem pratik, hem lezzetli bir pilav tarifiyle karşınızdayız bugün. Klasik lezzetlerimizden şehriye pilavı her ana yemeğin yanına yakışan bir lezzet.

Şehriye pilavından artan olacağını düşünmüyoruz da. Olur da artarsa salataya katabilir, biraz domatesli sos ve peynirle farklı bir yemek olarak bile servis edebilirsiniz. En detaylı haliyle daha önce denemediyseniz bile şehriye pilavını sizlere en enfes haliyle anlattık, sırada hazırlaması var. Haydi mutfağa!

1,5su bardağısıcak su(300-350 ml))(tercihen tavuk, et veya sebze suyu)

Tereyağını geniş bir kapaklı tava veya tencerede sıvı yağ ekleyerek eritin.

İyice eriyip ısındıktan sonra şehriyeyi üzerine ekleyin.

Tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık-orta ateşte 3 kadar kavurun.

Ardından sıcak suyu üzerine ilave edin ve tuzunu serpin. 20-30 saniye karıştırın ki taneler birbirine yapışmasın.

Su tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. 25 cm çapınca bir tava/tencerede 10-15 içerisinde suyunu tamamen çekmiş olacaktır.

Suyunu çekince kapağını açın. Tekrar karıştırın. Üzerine kağıt havlu veya kumaş bez örtüp kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

15-20 sonra demlendiğinde maydanoz, kekik veya dilediğiniz taze yeşillik ve baharatları serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!