Şehriyeli Tavuk Çorbası
Şehriyeli Tavuk Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet tavuk baget
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2litresıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boyhavuç
- 1 adet küçük boykapya biber(olmasa da olur)
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2litresıcak su(+ haşladığımız tavuğun suyu)
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
Merhabalar. Şifa niyetine kış aylarlarında mutfaklarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir çorba ile geldim bugün. Soğuk hava kendini göstermeye başlayınca bu çorbayı yapmak şart olmuştu. Okuldan gelen kuzucuklarınıza sıcacık yapıp yedirmek isterseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Tavuklarımızı bir tencereye alıp tuzunu ve suyunu ekliyoruz. 25-30 kısık ateşte haşlayıp bir tabağa alıyoruz. Tavuklar soğuduğunda ufak ufak didikliyoruz.
Başka bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz. Rendenin ince kısmında rendelenmiş olan havucu ve ince doğranmış kapya biberi kavuruyoruz.
Bir kabın içine unu koyup az su ile çırparak açıyoruz. Havuç olan tencereye süzgeçten geçirerek ekliyoruz.
Topak olmaması için hızlıca karıştırmaya başlıyoruz, hemen ardından haşladığımız tavuğun suyunu ve yarım litre de sıcak suyu ekliyoruz.
Çorbamız bir iki taşım kaynadığında şehriyeyi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Şehriyeler piştiği zaman didiklenmiş tavukları, tuzunu, limonunu ve karabiberi ekleyebiliriz.
Ben acı biber koymadım, damak tadınıza göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz. 1-2 daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Herkese afiyet şifa olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu