Seinfeld'den Calzone
Seinfeld'den Calzone nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4bardaktam buğday unu
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 400 gram domates veya domates konservesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet yumurta
- 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş dil peyniri yada l
- 170 derecelik fırında üst kısımları iyice kızarana kadar 30-35 arası pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
George Costanza, namı diğer Art Vandelay’i düşününce, komplekslerinin bu kadar farkında, onlarla bu denli barışık başka biri daha var mıdır yeryüzünde diye merak ediyor.
Kadınlar tarafından görmezden gelinmeye dayanamayan ama en çok kendisini görmezden gelen kadınlara tutkuyla bağlanan George’umuzun ailesi İtalyan kökenli. George’un bir dönem saplantılı şekilde tükettiği Calzone da bir tür kapalı İtalyan pidesi.
Bir ara cima esnasında bile yemek yemeye başlayan obur George’un tam ağzına layık. Çok lezzetli ve damak tadımıza da pek uygun.
Büyük bir kaseye unu ekleyin. Mayayı ılık suyla karıştırın ve tuzu ekleyin. Elde ettiğiniz karışıma unu ilave edin.
Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvam aldığında, üzerini kapatarak yarım saat kadar kabarması için dinlendirin.
Hamurunuzun mayalandığı sırada, iç harcı için hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Öncelikle normal domates kullanacaksanız, domateslerinizi rondoda çekin yada rendenin ince tarafında rendeleyin. Konserve kullanacaksanız onu da robotta çekin.
Domateslerinizi püre haline getirdiğinizde içerisine tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek, karıştırın.
Bu karışımı orta ateşte 10 kadar pişirin.
Hamur kabardığında, temiz bir zemini unlayın, hamuru 5 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı merdaneyle yuvarlak olacak şekilde açın.