Sıkıcık Çorbası
Sıkıcık Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su(bulguru ıslatmak için)
- 1/2 çay bardağı tarhana
- 1/2 çay bardağı un
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(nane ya da pulbiber olabilir)
Yapılışı
İç Anadolu mutfağına ait sıkıcık çorbası, yoğurtlu terbiyesi ve köfteli içeriğiyle geleneksel bir yemek. Bulgurlu minik köftelerin yoğurtlu sosla buluşması ile ekşi lezzet ortaya çıkıyor.
Kütahya ilinin yöresel lezzetlerinden sıkıcık çorbasının tarifini size verelim. Bu tarif ile bol köfteli, aşırı doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağında toz kırmızı biber ile tam bir ziyafet bu çorba..
Protein kaynağı yüksek bu çorbayla doyurucu bir başlangıç yapacaksınız.
Yöresel tariflerimizden hoşlanıyorsanız, yorumlarda bizlerle paylaşın. Hep birlikte bu nefis çorbanın tadını çıkaralım. Şimdiden afiyet olsun!
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber(nane ya da pulbiber olabilir)
Sıkıcık çorbasının köfteleri için ince bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağına yakın sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.
Üzerine tarhana, un, soğan, salça ve baharatları ekleyin
İyice özdeşleşene kadar yaklaşık 10 yoğurun.
Fındık büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya yağ ekleyin ve üzerine salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.