Simitli Dondurma

Susamın kavruk tadı ve dondurmanın serinleten lezzeti bir araya geldi ve adını simitli dondurma koyduk. Simiti çay ve peynirle eşleştirirken bir anda dondurma olarak kaşıklamak oldukça şaşırtıcı olsa da lezzetini onayladık. Bu tarif ile evde gurme dondurmalar hazırlayıp misafirlerinizi şaşırtacaksınız.

Gurme dondurmalar videomuzda aşamalı anlatımı ve tarifin detaylarını takip edip hemen mutfağa girip bu dondurmayı denemelisiniz. Afiyet olsun.

İlk olarak simidi ince halkalar halinde kesin 150 derecelik sıcak fırında tamamen sertleşene kadar yaklaşık 15 kurutun.

Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.

Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.

Orta boy bir sos tenceresinde süt ve kremayı karıştırarak ısıtın. Sıcak karışıma simitleri koyup 5 demlemeye bırakın.

Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.

Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 hafif koyulaşana kadar pişirin.

Derin dondurucuda beklettiğiniz kaseyi çıkarın ve sıcak karışımı doğruca içene dökün. Karışım tamamen soğuyana kadar kasenin içinde karıştırın.

Dondurma karışımı soğuyunca kaseyi buzun üzerinden alın ve derin dondurucuya koyun.