Sini Kebabı
Sini Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdana kıyma
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı(tepsiyi yağlamak için)
- 15 sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
- 15 daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin.)
Yapılışı
Bugün Antakya mutfağının vazgeçilemez lezzeti "Sini Kebabı" ile geldim. İçindeki sebzelerle etin birleşimi tam bir lezzet şöleni... Orijinal versiyonunda tüm malzemeler zırhtan geçilerek yapılıyor ancak ben çok daha pratik bir şekilde hazırladım. Sizler de bu yöntemle kolayca sini kebabı yapabileceksiniz.
İlk önce kıymayı rondodan geçin, (Etin birbirine daha iyi bağlanması için) başka bir kaba alın.
Daha sonra tüm sebzeleri küçük parçalar haline gelene kadar çekin. İyice suyunu süzerek kıymanın üzerine ekleyin.
Homojen bir kıvama gelene kadar kıymayı iyice yoğurun. (Yaklaşık 10)
Fırını turbo alt üst ayarda 180 derecede çalıştırın.
Kebabı eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayın, fırına verin.
15 sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
15 daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin. )
Kebabı fırından çıkartın, dilimleyip sıcak sıcak servis edin.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi