Sivas Katmeri
Sivas Katmeri nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 1paketmaya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
- 4,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Anadolu'da birbirinden güzel birçok hamur işi tarifi var. Katmer de bunların arasında en efsanelerden. Her yörede değişen katmer'in Sivasa özgü versiyonu tel tel açılıyor ve tereyağlı tadıyla yiyenleri mest ediyor.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz peynir ekleyip sıcacık çayınızın yanında yemek isteyeceğiniz Sivas katmeri için ayrıntılara buyrun.
Pazar kahvaltılarınızı renklendirecek bu tarif için notlar alındı, tarifimiz incelendiyse sizleri mutfağa bekliyoruz, şimdiden afiyet olsun!
Süt, maya ve şekeri bir kap içerisinde karıştırın.
Unu kontrollü ekleyin, tuzunu ekleyip yoğurun.
Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerini nemli bir bez ile 15 kapatın, mayalanmaya bırakın.
Daha sonrasında bir bezeyi alıp biraz un serptiğiniz tezgahta kare şeklinde açın ve her yerini yağlayın. İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
İki yanından da içe doğru katlayın ve her kata yağ sürün.
Üst kısımlarından da katlayıp kare şeklini verin, tekrar yağlayın.