Şöbiyet
Şöbiyet nasıl yapılır?
Malzemeler
- 24 adet baklavalık yufka
- 150 gram tereyağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ(35 ml)
- 4 yemek kaşığı irmik(65 g)
- 2 su bardağı süt(400 ml)
- 1paketvanilin
- 2 su bardağı ceviz içi(veya Antep fıstığı)
- 3 su bardağı şeker(525 g)
- 2,5 su bardağı su(500 ml)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Karenin ortasına 1/2 tatlı kaşığı irmik kaymağı üzerine 1/2 tatlı ceviz konup üçgen şeklinde kapatılır.
Yapılışı
Bu pratik şöbiyet tarifi ile şerbetli tatlı sevenler çok mutlu olacak. Çay saatlerinize eşlikçi çıtır çıtır bir tatlı tarifi. Afiyet olsun.
Tereyağı bir tavada eritilir ve üzerindeki beyaz köpükler alınarak sade yağ elde edilir. Buna sıvı yağ eklenir, kenara alınır.
Daha sonra irmik ve süt orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir ve vanilin ilave edilip soğutulur. Cevizler mutfak robotunda orta irilikte çekilir.
İki adet baklavalık yufka alınır, fırça ile yağ sürülür. Tekrar üzerine iki baklavalık yufka yerleştirilir ve yağ sürülür. 12 adet yufka aynı işlem yapılarak üst üste yerleştirilir. Keskin bir bıçakla 8x8 cm lik 20 adet kare kesilir.
Karenin ortasına 1/2 tatlı kaşığı irmik kaymağı üzerine 1/2 tatlı ceviz konup üçgen şeklinde kapatılır.
Yağlanan tepsiye yerleştirirken üçgenin uç kısmı diğer üçgenin geniş kenarı ile kapanacak şekilde dizilir. Kalan 12 adet baklava yufkası ile aynı işlemler tekrar edilir. (Baklava yufkası çabuk kuruduğu için üzeri bir bezle kapatılmalı)
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 35-45 üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başlayınca orta kısık ateşte 20 daha kıvam alması sağlanır. Son 5da limon suyu ilave edilir.
Fırından çıkan sıcak şöbiyetlere sıcak şerbet gezdirilir. En az 2 saat dinlendirilir. Servis tabağına alınıp üzeri Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süslenir. Afiyet olsun♥️
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi