Şöbiyet Tatlısı
Şöbiyet Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2bardağısu
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı (tepeleme)irmik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 10yaprakbaklavalık yufka
- 1kaseAntep fıstığı
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Yapılışı
Şöbiyet, içi kaymak ve ceviz dolgulu, dışı çıtır yufkadan oluşan geleneksel bir Osmanlı tatlısı. Özel günlerin ve davet sofralarının en sevilen şerbetli tatlıları arasında yer alır.
Şerbetli tatlılardan vazgeçmeyiz diyenlerdenseniz siz de, doğru yerdesiniz. Hal de böyle olunca bayram seyran dinlemeden sık sık evimize konuk ederiz. Şöbiyet tatlısını hazır baklavalık yufka kullanarak en pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
İç harcı için Antep fıstığı tercih ettik, siz seçiminizi cevizden yana da yapabilirsiniz. Afiyetler olsun!
Şerbetin ve ürünün sıcak olduğu tariflerde istenilen ürünün şerbetle yumuşamasıdır.
Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun ve ocakta 15 kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Şöbiyet tatlısı için süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ve piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin ve ilk sıcaklığının geçmesi için biraz soğutun.
Tezgaha 2 kat baklavalık yufkayı serin.
Bir fırça yardımıyla her yerini güzelce tereyağı ile yağlayın.