Sodalı Poğaça

Tatil sabahlarında sıcacık bir çayın yanında servis edebileceğiniz leziz bir poğaça tarifimiz var! Üstelik enfes lezzetini ve kabarıklığını sodaya borçlu. Sodalı poğaça tarifi, demli bir çayın, lezzetli kahvaltılıkların yanında mideleri şenlendirecek. Mutfağa geçin ve etrafı enfes kokular ile doldurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Yoğurma kabımıza sütlü mayayı, zeytinyağını ve sodayı alıp karıştırıyoruz.

Kenardaki unun yarısını harca ekleyip yoğuruyoruz.

Harmanlanmış hamura kalan unu ve tuzu azar azar ekliyoruz. Hamuru yumuşak ama çok fazla yapışık olmayan bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.

Kıvama gelen hamura son olarak dereotunu ekleyerek iyice her yerine karışmasını sağlıyoruz.

Hazırlanan hamurun üzerini streçleyerek 1 saat oda ısında mayalanmasını bekliyoruz.

Bu arada kenarda maydanozları ve lor peynirini hazırlıyoruz.

Mayalanan hamuru 45-50 gramlık (yaklaşık bir mandalina boyutunda) porsiyonlara bölüp, iç harcı koyup, istediğimiz şekli verip fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz.

30yı geçmeyecek şekilde tepside son mayalanmanın gerçekleşmesini bekliyoruz.

Yumurta sarısını üzerine sürdükten sonra; çörek otu, susam, ay çekirdeği gibi çeşitli tohumlarla üzerini çeşitlendirebilirsiniz.