Somonlu Börek

Kat kat açılmış, içine somonun tüm lezzeti sinmiş bu nefis börek "Şeflerimiz Yaptı: Porsiyonu 2,5 Liraya Börek vs. 25 Liraya Börek" videosu için Ferhat Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Kıymalısı, patateslisi, peynirlisi, ıspanaklısı, sebzelisi, pazılısı... Bilinen onlarca börek tarifinin arasında lezzeti çok da bilinmeyen, tadıyla tüm börek tarifleri arasında farklılaşan bir lezzet o! Kıyır kıyır kat kat hamurun arasında saklanmış nefis bir somonlu, karidesli kat, üzerine muhteşem soslar... Şu zamana kadar denediğiniz en farklı ve lezzetli börek tarifi karşınızda! Buyursunlar somonlu börek tarifimize.

Maliyeti biraz yüksek olsa da gurme tatlar sevenlerin yerken çok mutlu olacağı kesin.

Hamur için derin bir kapta ılık su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın ve tuzu da ekleyerek hamuru tezgahta pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru hafifçe unlayarak mayalanması için 40 kadar dinlendirin.

İç harç için büyük bir tavada tereyağı ile birlikte sırası ile minik doğranmış sarımsak, zencefil, rendelenmiş havuç, küp doğranmış somon, karidesler ve taze soğanı soteleyin. Baharatlar ve limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.

Patatesi haşlayın, soyun ve rendeleyin. İsli peyniri rendeleyip bir kaba alın.

Mayalanan hamuru üç bezeye bölün ve un yardımı ile açın. Hamurları yapışmaması için unlayarak katlayıp kenara alın.

Bir kat yufkayı serin üzerine erimiş tereyağı gezdirin ve harç malzemelerinin üçte birini serpin.

Harcın üzerine bir yufka daha ekleyin ve işlemi üç kat içinde uygulayın. Katları malzemeyle birlikte zarf gibi merkeze doğru katlayın ve her kıvrıma erimiş tereyağı sürün.