Sosisli Mini Poğaça
Sosisli Mini Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 175 gram eritilmiş tereyağı
- 1,5 çay bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 - 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 10 - 12 adet kokteyl sosis
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Tüm malzemeleriyle yoğrulan poğaça hamuru, yattığı güzellik uykusundan sonra sosisle buluşup fırınlanıyor. Evi her köşesine sinen mis gibi kokusuyla, sabah kahvaltılarının ya da çay saatlerinin aranan ismine dönüşüyor.
Tepsi tepsi yapılası tarifimize bekleniyorsunuz.
Bir kabın içerisine ılık süt, eritilmiş ve oda sıcaklığında bir süre soğutulmuş tereyağını alın, karıştırın.
İçine mayayı da ilave ederek güzelce tel çırpıcı ile çırparak karıştırın.
Suyun bir kısmını da bu aşamada diğer malzemelerin üzerine ilave edin.
Ardından toz şekeri ve unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeniz gerekiyor. Un ekledikten sonra karıştırarak kıvamına bağlı olarak un ilave etmeye devam edebilirsiniz.
Ardından tuzunu, gerekiyorsa da ununu ve suyunu ekleyerek güzelce yoğurun. Hafif yağlı ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 40 kadar mayalandırın.
Sosisleri orta kalınlıkta doğrayın, domates salçası ile zeytinyağıyla harmanlayın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekil verin ve ortalarına sosisleri bastırarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 - 25 kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.