Sosisli Poğaça

Malzemeler dolabınızda kesin vardır. Çıkarın ununuzu, kabınızı, mayanızı hemen. Yoğurması el yormayan, yumuşacık, yaş mayalı bir hamur hazırlayın önce. Mayalanmaya bırakın, bırakın ki kocaman olsun. Çok değil kırk sonra güzellik uykusundan uyandırın hamurunuzu. Şekil verin. İçine mini mini sosisler kondurdunuz mu, tamamdır bu iş. Gerisi fırının sıcaklığına emanet. Üzeri kızarıp, içi mis gibi pişince alın fırından.

İsterseniz bu sosisli poğaça şerefine nefis bir kahvaltı hazırlayın, isterseniz çay demleyin, eşi dostu çağırın sohbete. Bu sosisli poğaçalar hepsinin nefis eşlikçisi olacak. Keyifli anlarınıza tüm lezzetiyle o da katılacak.

Hadi o zaman! Mutfak önlüklerini giyip, sosisli poğaça yapalım.

Hamurunuzu hazırlayarak işe başlayın. Geniş bir kabın içerisine ılık su ve sütü alın.

Üzerine yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktif hale gelmesi için 5 kadar bekletin.

Maya aktif hale geldikten sonra zeytinyağı, yumurta ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın.

Karışımın üzerine unu yavaş yavaş eleyin ve hafifçe yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edin.

Hamurunuzu 2 eşit parçaya bölün ve mayalanması için 20 kadar bekletin.

20nın sonunda parçaları merdane ya da oklava yardımıyla hafifçe açın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını da üzerine koyarak, 20 daha dinlenmeye bırakın.

Oda sıcaklığında dinlenen hamuru bir miktar daha açın. Ardından bir kesici alet yardımıyla hamurların her birini sekiz eşit parçaya bölün.