Su Böreği
Su Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 8 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1kilogramun
- 200 gram tereyağı
- 1kasebeyaz peynir
- 1/3 demet maydanoz
- 6. Kattan sonra araya bolca peynir serelim.
Yapılışı
Hemen hemen herkesin damaklarında taht kurmuş, hamaratlığın kanıtlandığı enfes bir börek tarifimiz var! Su böreği tarifi ile damaklarda yer edecek bir börek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Geniş bir kapta yumurta, tuz, suyu karıştırıp kontrollü şekilde unu vererek hamuru yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı yumurtaların büyüklüğüne göre biraz daha un eklenebilir veya daha az olabilir.
Yoğurduğumuz hamuru 12 parçaya bölelim ve 20 dinlendirelim.
Tereyağı ile yağladığımız tepsiye ilk çiğ hamur serelim.
Daha sonra diğer hamurları yarım kaşık tuzlu suda 1 haşlayarak alta toplamda 6 kat atalım.
Daha sonra tekrar haşlanmış hamurlar ile 5 kat daha hamur serelim.
En üste haşlamadan hamur serelim. (Her katın arasını erittiğimiz tereyağ ile yağlamayı unutmayalım)
Kalan tereyağını da en üste sürerek tepsimizi en büyük gözde, en kısık ateşe ocağa alalım.
Çevire çevire 10-15 bir yüzünü pişirdikten sonra aynı ebatta yağladığımız bir tepsiye çevirerek diğer tarafını da 10-15 güzelce kızarana kadar çevire çevire pişiriyoruz. Afiyet olsun.