Talaş Böreği

Talaş böreği, milföy hamuruyla yapılan ve içi et, sebze ya da tavukla doldurulan bir börek. Küp şeklinde hazırlanır ve davet sofralarında sık sık tercih edilir.

Bütün börekler güzeldir, sevilir sevilmesine... Kimi zaman çıtır bir tat katar kahvaltıya, kimi zaman lezzetli bir akşam yemeği olur, biraz süslenip iç harcına özenip davet sofralarını süsler. Talaş böreği ise içine attığı tavuk, garnitür, sebze ve baharat karışımıyla bu durumların tamamını kapsar. Başlı başına bir lezzettir o.

Bol köpüklü ayran unutulmasın, müsaadenizle biz mutfağa geçiyoruz. Haydi mutfağa buyurun.

Talaş böreği için küp doğradığınız tavukları tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Rengi dönen tavukların üzerine tereyağı ekleyip kavurmaya devam edin.

Tavuklar pişince yıkayıp, süzdüğünüz garnitürlü de ilave edin.

Güzelce karıştırın, tuz karabiber ekleyip altını kapatın.

Sos için bütün malzemeleri bir araya getirin karıştırın.

Yufkayı bütün olarak tezgaha serin. Yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün.

Yufkanın kenarlarını üst üste getirip büyük bir kare elde edin. Sos gelmeyen yerlere tekrar sos sürün.

Karenizi dört eşit parçaya bölüp ortalarına harçtan bir miktar koyun. Zarf şeklinde üst üste getirerek kapatın.