Tarçınlı Çörek
Tarçınlı Çörek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 450 gram beyaz un
- 50 gram tam buğday unu
- 40 gram esmer şeker(alternatifler olabilir)
- 1/2paketinstant maya
- 1 adet yumurta
- 260 gram süt
- 100 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 3 gram tuz
- 1büyük çay bardağıkuru üzüm(veya gün kurusu kayısı)
- 8 adet medine hurması
- 30 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 180°de yaklaşık 20 üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
Hava soğuk, çoğu zaman da karanlıksa eğer hangi mevsimde olduğumuzu söylemeye bile gerek yok. Her ne kadar benim favori mevsimim olsa da bazen çekilmez olduğunu itiraf etmeliyim.
İşte böyle anlarda anı güzelleştiren, keyiflere keyif katan, yedikten sonra naptım ben diye dövünmeye gerek kalmayacak bir çörek.
Londra'da meşhur bir pastanenin tezgahından alamasak da onun daha sağlıklısı tam olarak burada, hemen aşağıda!
1büyük çay bardağıkuru üzüm(veya gün kurusu kayısı)
Oda sıcaklığındaki süt, yumurta ve yumusamış tereyağını kuru malzemelerin içine ekleyin.
Hamur biraz toparlandıktan sonra tezgaha alıp güzelce yoğurun.
Mayalandıracağınız kaba alın, üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
Mayalanma süresinin sonuna doğru hurma ve kuru uzumu sıcak suya alın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını çekirdeklerini çıkardığınız hurma ve kuru üzümlerle birlikte robota atın.
Hamuru çok az unladığınız tezgaha alın. Yarım cm kalınlığında dikdörtgen seklinde açın.