Tarhanalı Pirinç Çorbası
Tarhanalı Pirinç Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tarhana
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet kırmızı kapya biberi ince uzun doğrayalım.
- 1 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı suda karıştıralım.
- 4 adet domatesi rendeleyelim.
- Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile doğradığımız kapya biberleri soteleyelim. Sotelenen biberleri yağın içinden bir kaseye aktaralım.
- Tencerede 1 yemek kaşığı domates salçasını kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
- Pişen domatese 5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyelim.
Yapılışı
Tarhana çorbasını sevenlere farklı bir çorba önerisiyle geldik. Tarhanalı pirinç çorbası hem şifa hem de lezzet dolu.
1 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı suda karıştıralım.
Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile doğradığımız kapya biberleri soteleyelim. Sotelenen biberleri yağın içinden bir kaseye aktaralım.
Tencerede 1 yemek kaşığı domates salçasını kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Tencereye rendelediğimiz domatesleri ekleyip pişirelim.
Pişen domatese 5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı pirinci ekleyelim. Kısık ateşte pirinçler şişinceye kadar kaynatalım.
Kaynayan çorbaya suda erittiğimiz tarhanayı ve tuzu ekleyelim. Bu aşamada çorbayı karıştırmayı unutmayalım.
Bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatalım.
Çorbayı kaseye koyduktan sonra en başta kavurduğumuz kapya biberden üzerine serpiştirelim.