Tas Kebabı
Tas Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 adet patates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1litrekaynar su
Yapılışı
Yumuşacık eti ile ağızlarda dağılacak, mis kokusuyla iştahınızı kabartacak enfes bir yemek tarifimiz var! Hazırladıktan sonra tadına doyamayacağınız enfes bir kebap olacak. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Tencereyi ve yağı güzelce ısıtın. Etleri mühürleyin. Fazla su dökmeyin. Fazla salça koymayın. Yemeğinizi fazla karıştırmayın.
Patates, biber, domates ve havucu küp küp kesin. Soğanı yemeklik kesin. Sarımsağı rendeleyin.
Tencerenizi ocağınıza koyup ısıtın, sonra zeytinyağını döküp yağınızı kızdırın.
Kızgın yağa etleri döküp mühürleyin. Etleri kaşık ile karıştırın ve tencerenizin kapağını tam kapatmayın.
Ocağınızı orta ateşe alın ve 10 etlerin yumuşaması için pişirin.
Etler, kendi suyunu salıp çekince soğanı, sarımsağı ekleyip kavurun. Etlerle soğanı ve sarımsağı sonra salçayı, domatesi, patatesleri biberi ekleyip güzelce bir iki kavurun.
Kalan sebzeleri ekleyip bir kaç daha kavurun.
Kaynamış bir litre suyu dökün. Tencereye ve orta ateşte tencerenin kapları tam kapanmadan etler pişene kadar pişirin. Benim etim 20 orta ateşte çok güzel pişti etten ete de fark edebilir. Afiyet olsun.
Orta ateşte kontrollü pişirin. Tencerenizin kapağını aralık bırakın. Çok sıcak yemeyin.